にんにく にんにくも寒そう
今日1/20は、二十四節季の中の『大寒（だいかん）』です。1年で最も寒くなる時期と言われるだけあって、今日も朝は特に寒かったー。マイナス2～5度を温度計がさしている時がザラにあります。
これだけ寒いと毎朝霜が降りたり、葉物はガビガビ...
にんにく
にんにく 
にんにく にんにくの芽が生え揃う
10/27に植え付けたにんにくですが、畑を確認したところ綺麗に出そろっていました。
寒さにあたると、すぐに芽が出てくるなぁ。
寒さに当たって芽がすぐ出るということは、
ある程度暖かい場所ににんにくを保管できれば、...
にんにく 昨年に続き、今年も大量のにんにくの植え付け
昨日今日で、にんにくの植え付け地の準備、植え付け作業まで完了しました。植え付けたにんにくの数は1,300個近く。10月中に何とか終わってよかったです。
作業場所の畑は、事前に前作のモロヘイヤの残渣をハンマーナイフモアで粉砕し、1-2...
にんにく 園主の実験
今日、園主圃場の大根が植わっている場所で、不思議な光景に出くわしました。
下の写真の光景をみて『？？？？？』となった私。何にハテナ？となったかわかるでしょうか。
ぱっと見、雑草が目立つなぁという以外、変わったことが無い...
にんにく にんにくをひたすら掘る
今日は午前中にエダマメの定植とオクラの定植作業をやりました。
エダマメは7/1前後の収穫開始から、8月初旬まで途切れることなく出荷出来る予定で栽培しています。
オクラは移植を嫌うといわれるため、根が十分に回る前の幼苗の...
にんにく 香り豊かな生にんにく
連日夏野菜の植え付けがメインの作業ですが、旬の作物もどんどん出荷が始まりました。
今日は試し掘りをしてみて太り具合もOKだった、生にんにくを初収穫。
国産の農薬不使用にんにくです。種は、代々園主が栽培を始めた10年以上前から自...
にんにく 雨降ってやっとニンニクに勢いがでてきました
最近の天候は、雨が一度降るとしばらーく雨が降らない日々が続きます。
しばらくまとまった雨がなかったので、昨日の雨がちょうどよい水の供給になりました。結構強く降りましたしね。
今日、雨の後の畑をチェックしてみたところ、一番元気感...
にんにく にんにく味噌がうまい
私の妻はとても大雑把です。その大雑把さが特に出るのが妻の料理。本人いわく「味付けは適当だから、二度と同じ味にはなりませんよ。」と公言するほどです。
その妻の料理は時にヒットし、時にイマイチな味になることもあるのですが、今日気まぐれで...
にんにく にんにくの調子が良いです
今年はにんにくの植え付けラインをしっかりとって植えたので、にんにく畑の見た目が綺麗です。
そのうえ、今のところしっかりと除草や土寄せができている影響からか、にんにくの生育も良好。やはり手をかけてやれば、生育結果も良くなるもん...
にんにく 続く。にんにくの植え付け
月曜日に行ったにんにくの植え付け作業で、今日もニンニク植え付けやる気スイッチ全開。
ニンニクのカケラ（種）がたくさんあったことと、植え付け場所がちょうど空いていたこともあり、今日もニンニクの植え付けをすることにしました。
綺麗...
にんにく にんにく植え付け
落花生の跡地にニンニクを植え付けました。
省エネのため畑を耕運しなくてもよいかな、とも思ったのですが、耕運したほうがニンニクの植え付けがサクサク進むので、木灰、堆肥を入れて、乗用トラクターでガッと耕運。
買うと結構な値...
にんにく 今年も「にんにく」をたくさん作ります
すでに園主がたくさん植え付け済みですが、別の箇所の畑でもにんにくの植え付けを行いました。
大きめのにんにくのカケラと、小さめのものを分けてそれぞれで植え付けます。大きいカケラからは、大きなにんにくが採れる傾向があるので、でき...
にんにく ニンニクの植え付け準備
もうニンニクの植え付け時期がやってきました。
ソラマメ、スナップエンドウ、ニンニクなどなど、先日収穫して種採り・吊るし保管をしたと思ったら、もう次期作の植え付け時期になってしまいました。
ニンニクは、毎年植え付け続けている採取...
にんにく ニンニクの保存は通気性の良い場所に
梅雨入りしてジメジメした毎日が始まりました。
この時期たまねぎ、ニンニクなどの保存がきく野菜も、ちゃんとした管理をしないとすぐにカビが生えたり、ダメになったりします。
菜園場では、毎年この時期、ニンニクと玉ねぎを吊るす光景が見...
にんにく ニンニク、ニンニク、ニンニク
連日ニンニクの作業に追われている気がします。ニンニクの採り時が一気に来ていまして。
あと手こずっている要因として、今年ニンニクを植えた畑の一区画が、ものすごーく硬い土でして。。。。スコップに私の全体重を乗せても、スコップの3分の1も...
にんにく 雨なので座学
のはずが、降ったり止んだりで翻弄されました。
雨とはいえ、やっておきたい作業はたんまりあるので、小ぶりになったため外にでる→雨が降り出す→雨宿りする→小ぶりになったので再度活動する→雨が降り出す、の繰り返し。
とりあえず気にな...
にんにく 編み込みのニンニクが好評です
試しに今年の新ニンニクで作った「編み込みのニンニク」が好評です。おかげさまでたくさん注文をいただき、うれしい限り。行きつけのお気に入りの中華料理屋さんでは、入り口に飾っていただけることに。
「これはニーズがあるのかなぁ・・・...
にんにく 新ニンニク掘り始めました
去年と比較して、かなり多く栽培したニンニクたちがどんどん収穫適期になってきました。まずは畑の一か所を掘り出して、キレイに外皮むき。
都合よく今日は雨だったので、午前中はニンニク作業に集中できました。
ニンニクはいつ食べ...
にんにく 編み込みにんにく
今日畑で収穫作業をしている時に、ふと以前何かで目にした「編み込みにんにく」を思い出し、その場で作ってみました。
初回にしてはなかなか良い出来！と一瞬思ったものの、よーく見てみたら、今一つ仕上がりに高級感がなく、んんん？となり...
にんにく 新ニンニクの収穫を開始！
今年は園主がウンと早く植え付けを行ったからか、にんにくの出来上がりが早い気がします。しかもサイズも大きく良好なでき具合。これも暖冬の影響なのでしょうか。
一個100g以上あるものもザラです。菜園場ではこのサイズのものがゴロゴロできる...