金針菜

梅雨とはいえ、少しずつ暑い日が続いてきました。雑草の生育はグングン勢いを増してきましたが、同時に、出荷できる野菜の種類も色々と増えてきました。今日畑で特に目についたのは金針菜。去年の記録を見ると、すでにこの時期に販売を始めていた（開花してい...

これからたくさん出てきそうです。金針菜は花が咲いて一日でしぼんでしまうので、収穫が始まると毎朝気が抜けなそう。金針菜を知ったきっかけは、東村山市久米川にある中華料理屋さん「麻辣椀（マーラーワン）」さんに教えてもらったのがはじまり。「中華の高...