ダイコン 明日の出荷メインは紅芯大根
午後からひたすら収穫しました。紅芯大根。自家採取し続けている種からなので、たまに紅芯じゃないダイコンもチラホラと。年々色々な色のダイコンが増えてきている気がします。これから寒くなる季節、年末に向けてはダイコン類を中心に出荷していきたいと思い...
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ダイコン 彩り豊かな紅芯大根
紅芯大根の収穫をはじめました～紅芯大根は中が赤ピンク色の大根なので、サラダや料理の彩りを豊かにしてくれる素敵な大根です。菜園場の場合、自家採取を繰り返しているため、赤ピンクの他、紫、ピンクなどなどカラフルな仕様になっています。ぱっと見青首ダ...
ダイコン 紅心大根の収穫まであと少し
まだかまだかと毎日チェックはしているのですが、なかなか収穫が始まらない紅心大根。今日の姿はこんな状態。自家採取した種を使っているため、色が紅心というより紫よりのものも多々あります。今年もすじ巻きで栽培した紅心大根がたくさんあります。彩りが良...
ダイコン 最近の出荷物の中心はダイコン
毎日朝起きて雨戸をあけると、あたり一面霜でおおわれた光景の日が続いています。写真は紅芯大根が植わっている場所なのですが、大根の葉っぱの部分はガビガビに凍っています。このように、凍る→とける→凍るという状態が毎日繰り返されるので、一見すると枯...
ダイコン 明日の出荷予定の野菜はダイコンが中心
最近朝が寒すぎます。朝起きて一番に、外にかけてある温度計を確認するのですが、昨日、今日とマイナス5-6度を指していました。天気予報ではマイナス2-3℃なのですが、ここ東村山は都心に比べて寒いためか予報よりも低い気温の場合が多い気がします。こ...
ダイコン 紅芯大根か真っ白な大根かの見分け方
菜園場では毎年「紅芯大根（こうしんだいこん）」を作っています。紅芯大根は、外観の皮の部分は緑または白色で、カットした中身は桃色と紫色が合わさった大根です。通常の青首ダイコンに比べ水分が少なめなので、サラダで食べるか漬物で彩りを楽しむのが良い...
ダイコン 紅芯大根の種とり
しばらく育苗ハウスに放置していた、紅芯大根の種採り作業を今日やりました。カラッカラの見た目だったので、ゴザにで挟んで踏んづけて簡単に種が取れるだろうと思ったら大間違い。ハウス内とはいえ、梅雨のジメジメに襲われていて、見た目とは裏腹に全然種が...
ダイコン 『紅芯大根』は見た目も素敵
菜園場では紅芯大根（こうしんだいこん）を栽培しています。紅芯大根は、外観の皮の部分は緑または白色で、カットした中身は桃色と紫色が合わさったような、思わず『おっ！』と目がいってしまう色の大根。世の中では青首大根が一般的ですが、個人的にはとにか...
ダイコン この時期はこれが辛い
予報にあった台風の影響もなく、ホッと一安心して今日畑を見回っていたら、紅心大根が消えていました。8/31に種まきをして、その数日後に発芽のそろいを確認、9月の1週目ではある程度の大きさに成長しているところまで確認していたのですが。やはりこの...
ダイコン 固定種栽培の面白いところ
菜園場では、自家採取による栽培の品目が半数近くあります。今年の夏に私が栽培する夏野菜に関しては8割以上、固定種です。種取りの手間はあるのですが、地域の畑の特性に沿った、独自の野菜ができるところに魅了されているので、今後もできる限り続けていき...
ダイコン 紅心ダイコンの種まき
今日は、やっとこさ紅心ダイコンの種まきを完了。まこう、まこうと思いながらも2週間近く遅れました。雑草取り、翌日の収穫、管理作業などなどやっていると、いつまでたっても次のことができないので、しっかりと優先順位を決めてやらないと、とは思っている...
ダイコン 食べる大根おろしはこうなっている。
先日野菜の販売をしていた際に、『「食べる大根おろし」を販売されているようですが、これって何ですか？どういう風に畑になっているのですか？』との質問を多数頂戴したので、「食べる大根おろし」が畑でどういうふうになっているか、その状況をご紹介。通常...
ダイコン 持ち帰りやすいサイズのダイコン
今日も寒かった。。。。畑にはヒートテックにネックウォーマーで、防寒対策をしっかりやって出ています。人間がこんなに寒いのだから、そりゃ作物たちも寒いってもんです。ちょっと見ない間に、ダイコンの葉っぱ部分が痛んでいること痛んでいること。葉の部分...
ダイコン 遅まきのダイコン
連日温かい日が続いていて、想定以上に野菜の生育が順調な気がします。つい先日寒さ対策でソラマメにビニルトンネルをかけてしまったのですが・・・・。この暖かさで、既にソラマメの苗が大きすぎて冬越えできない予感・・・・。やってしまったものはしょうが...
ダイコン 泥付きダイコンと朝採り白菜
最近は朝、霜が降りる場合があるため、朝方収穫できる野菜が少なくなってきました。そのため、前日に収穫を済ませることも。でもやはり野菜はとれたてが一番美味しいと思っています。ですので、販売所のダイコン、白菜は、その場で収穫して簡単な包装で済ませ...
ダイコン 「たべる大根おろし」販売中
「たべる大根おろし」を販売しています。 名前の通り、そのまま生で食べることを推奨しているのですが、食べるとまさにダイコンおろしの味。 園主が畑で食べて見たところ「これは美味しいな！」ということに気づき販売を始めたものです。 早めにとりすぎる...