今日は東村山市の久米川にある、「大黒屋工務店 木づつみの家」で「もったいないキッチンⅡ」に参加してきました。
前回の第1回も参加したのですが、第2回目の今回も、とても素敵な会で楽しかったです。（写真は主催者の薬膳塾 美くらびと代表 石丸由美子さん）
参加者の方々は、前回開催時とほとんど異なる方が参加されており、中にはお蕎麦屋（弥兵衛）さんだったり、中華料理屋さん（中国料理 麻辣椀）、栄養士さんだったりなどなど、色々な料理の強者が揃っておりビックリ。
私は農家枠で主に野菜の提供を担っていたのですが、こっそり「これって自分がいつも作っている方法以外で、どうやって食べる方法があるのだろう？」とか、「もう少し違う食べ方を知りたいんだよなぁ」と常々思っている野菜を中心に持っていきました。
通常「おかわかめ」は茹でてお浸しで食べていたのですが、中華料理屋さんからは、炒めて美味しく食べる方法があることを教えてもらいました。
他にはニンジンの葉っぱを生サラダに入れて食べる方法も。
ビーツの彩りをうまく使った調理方法や、スイスチャードの色をうまく使った料理などもあり、新しい食べ方が盛りだくさんでとても勉強になりました。
まだまだ野菜を美味しく食べる方法というのは、たくさんあるんだなぁと実感しました。すごいですね、みなさんの知恵って。
特に決められたメニュー、レシピがあるわけでもなく皆が自由に作って美味しく食べる。
「●●が美味しい！」、「〇○はこんなに美味しかったんですね！」などなどのお声がけをいただき、毎回ニンマリする自分がいます。
今回もたくさんの素敵な出会いに感謝！！
お話しできたみなさま、ありがとうございました～。
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