今日からタラの芽の収穫を開始しました

今日からタラの芽の収穫を開始しました。明日出荷します。

去年(2020年)の収穫開始が3/16で、2019年が3/23、2018年が3/22に収穫を開始しているので、大体3月のお彼岸に入ったあたりでタラの芽の出荷が始まることがわかりました。毎年記録をつけておくと収穫タイミングがわかって便利です。

タラの木の頂点になっている芽から収穫を始めるので、出荷当初の時期のものは大きいものが多く、二番芽、三番芽となる順に、少しずつサイズが小ぶりになっていきます。

好みの問題なので、私は小さいほうが食べやすいと思うのですが、見た目だけで言うとやはり大きいほうがインパクトがあります。

明日販売所にも並べます。