ザーサイ ザーサイ初収穫
ザーサイがやっと収穫できました。 といっても、虫の食害から逃れたわずかな分しかまだ採れなかったので、とりあえず出荷前の試食用に。 なかなかに良いサイズ感です。 早速妻に料理の依頼をして、炒め物と塩もみでサラダにして食べてみました。 塩コショ...
ザーサイ
ザーサイ 
ザーサイ 生のザーサイを調理して食す
生のザーサイって見たことや食べたことありますか？ 私は今までザーサイといえば、元がどんな食べ物であるか想像したこともなく、中華料理屋さんで出てくる、漬物がスライスされたものしか知りませんでした。 お客さんからリクエストを頂けたこともあり、去...
ザーサイ 生のザーサイを栽培してみました
栽培しよう、と思ったキッカケは馴染みの中華料理人さんの一言。 「生のザーサイ作ってほしいです！」と。 もともと興味があったのもあり、9月頃に播種したザーサイ。 いつものように農薬を使わずに栽培してみたところ、途中虫に食われまくってしまって一...
ザーサイ ザーサイにチャレンジ
お客さんからのリクエストに応じて、搾菜（ザーサイ）を作ってみることにしました。 中華料理で出てくるザーサイは、まさにこれのコブの部分。 まずもって売場や周りで作っている人を見たことがないなぁ。変わった姿形をしているので、販売に苦戦しそうな予...