菜園場では「こぶ高菜」を栽培しています。
私は最初「こぶ高菜？って何だ？コブ？？」となった野菜です。栽培して現物を確認してはじめて「あー、なるほど。だから”こぶ”高菜なのね。」と納得したのを覚えています。
畑で写真に撮ったこぶ高菜がこちら
不思議ですよねー。
一般の高菜にはもちろんコブの部分はありません。こぶ高菜特有のコブなのです。
いつみても、不思議。
なんでこんなところにコブができるんでしょうね・・・・
こぶ高菜は、高菜の仲間なので高菜同様に食べることができます。加えて、葉がやわらかくアクも少ないため、生で食べられることも特徴のひとつ。もちろんコブも食べられます。種苗会社の紹介ではコブが珍味と説明されているくらいです。
そのまま生サラダで食べたり、高油との相性も良いので、炒め物にするとシャキシャキとした食感を楽しむことができます。
スーパー等ではまずもって見かけない野菜なので、菜園場産のこぶ高菜を見かけた際は、一度ぜひお試しを～。
コメント