彩り豊かな紅芯大根

紅芯大根の収穫をはじめました～

紅芯大根は中が赤ピンク色の大根なので、サラダや料理の彩りを豊かにしてくれる素敵な大根です。菜園場の場合、自家採取を繰り返しているため、赤ピンクの他、紫、ピンクなどなどカラフルな仕様になっています。

ぱっと見青首ダイコンとは形が違うけど、紅芯大根かどうか判別できない！というときはこちらをご参考に。→紅芯大根か真っ白な大根かの見分け方

色がきれいに出るので酢でつけてから料理に使うのもおススメです。