連日畑の土が湿った状態が続き、その上定期的に雨が降り続いているので、露地栽培のトマトはバンバン割れています。大体の間隔では、収穫したトマトの半数以上が割れている現実。
せつないなー。
見た目が良くないので、B級品として値引いて販売してもよいのですが、味は変わらないので、それもったいないかなと思い、トマトケチャップ作りに活用することにしました。ちょうど今日雨でしたので、思い立ったが吉日、すぐ実行。
約8kgほどのトマトを水洗い→カット→ミキサーを何度も繰り返し、鍋でひたすら煮込みました。スタートから計測すると、4時間近く費やした気が・・・
以外に手間がかかるんですよねぇ、ケチャップ作りも。
材料は、玉ねぎ（200g）、ニンニク（20g）、トマト（8kg）、砂糖（200g）、お酢（200g）。やっと出来上がった、生トマトから作ったケチャップの味見を妻にしてもらったところ、
「スパイシーさが足りない！」
と言い、
「これよこれ、この味！」
と、おもむろに冷蔵庫からハインツのケチャップを取り出し、私に言い放ってきたときは、洋服にケチャップでも引っかけてやろうかと思いました。
苦労して作った私の努力を一瞬で打ち砕く失礼さ。あまりにも笑顔でサクっと言ってきたため、怒るどころか『あ。そうだね、たしかにハインツも美味しいよね！』と言ってしまった自分が情けない・・・・・
シンプルにトマト感満載のケチャップも美味しいのになー。
まだまだトマトがこれからも収穫できるので、しばらくは、ケチャップ、トマトソースなど、トマト三昧の生活にしたいと思います。
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