菜園場でいま採れる野菜たち（4/4時点）

4/4時点で、菜園場でいま採れる野菜たちのご紹介。

次に記載の17種類の中から、毎日選別して出荷しています。

1. 葉ニンニク
2. フキ
3. タラの芽
4. 祝雷（子持ちたかな）
5. こぶ高菜
6. ケール(カリーノ、青汁、食べる、の3種)
7. オータムポエム
8. わさび菜
9. 黄からし菜
10. セリフォン
11. 菜花
12. ヤーコン
13. ニンジン
14. パクチー
15. 博多かつを菜
16. 清国青菜
17. 山芋

最近の売り場はこんな感じ↓で並べています。今年は、葉物野菜を継続的に途切れることなく並べられています。暖冬の影響かなぁ。

最近ひそかに人気が出て売れ行きが好調な野菜、「葉にんにく」。「葉にんにく」は、生育途中の若いニンニクを早採りしたものです。根っこを除く一本まるまる全部を刻んで炒め物に利用すると、上品なにんにくの香りを楽しめる優れもの。

にんにくだと、香り・味ともに強烈すぎるけど、ほんのり、にんにくの香りをつけて香り・味に深みを与えたい、というときは「葉にんにく」がおススメです。