香り豊かな生にんにく

連日夏野菜の植え付けがメインの作業ですが、旬の作物もどんどん出荷が始まりました。

今日は試し掘りをしてみて太り具合もOKだった、生にんにくを初収穫。

国産の農薬不使用にんにくです。種は、代々園主が栽培を始めた10年以上前から自家採取し続けている、オリジナルにんにく。

去年の11月に植え付けて、5月の初旬に収穫期となったので栽培期間は6カ月。途中雨が降らない日が続き葉茎がしおれたり、色が悪くなってどうなるかヒヤヒヤしましたが、無事大きなにんにくに育ってくれました。

これから定期的に収穫をして、しばらくは「生にんにく」→「乾燥にんにく」→「乾燥バラにんにく」で年内少しずつ販売する予定です。

時間つくって、今年も編み込みにんにくに挑戦しようと思います。