さつまいも（シルクスイート）の試し掘り

今年の5/17に植え付けを行ったシルクスイート。植え付けから約5カ月近く経過したので、本日試し掘りをしてみました。一人でやるはずだったのですが、なぜか家族全員で。

園主アドバイスと去年からの改善点として、保存の際に傷みや腐りが入りにくくするためツルからできるだけ切り離さず収穫。子供達も丁寧に対応してくれて何気に大助かり。

なんだかんだで楽しくイモ掘りをして、気づいたら1畝分まるまる掘り上げていました。

植え付け間隔25-30cm。これ位がちょうどよいサイズのイモが出来る感覚。去年のシルクスイートは全体的に大きすぎたので、今年のイモはちょうど良いサイズ感でうれしい。

さぁ収穫したので明日から販売！とはせず、これから数日ほど天日干しして乾燥させて、その後熟成に適した温度の地下室へ全部直行です。熟成させてより美味しくなってから販売を開始します（年末から来年を予定）。

とはいえ、まだまだ掘り上げていないさつまいもが畑にたくさん残っているので、どのタイミングで掘ろうか。明日以降ちらほらと雨予報もあるので、どこかで晴れの日が続くところで掘り上げようと思います。