さつまいも掘り完了

さつまいも掘りが本日完了しました。霜が降りる前に終わって良かった。

数日間天日干しで乾燥させたのち、順次そのまま地下室へ格納して熟成させます。

今年は出来が良好で、急きょ保管用のコンテナを10ケースほど追加したにもかかわらず、すでにコンテナが足りなくなる状態。たくさん採れてうれしい反面、運び込むのがとても大変でした。

紅はるかとシルクスイート。

共に年明け来年まで地下室で熟成させて、それから販売を開始する予定です。